到张家界，吃什么好呢？如果到张家去吃生猛海鲜那就没有意思了。笔者以为当以当地的小吃最有意思。到张家界，笔者专门问了许多当地人，去找有名的小吃。其中记忆犹新的是鸭王和卤水豆腐，最可笑的是番茄鸡蛋汤，当然番茄鸡蛋汤不是当地的小吃。
鸭王是张家界著名的卤菜，有鸭老壳（头）、鸭脚掌、鸭脖子、鸭菌、鸭肠、鸭肝、鸭翅膀，当然也有鸭身子，除了鸭子之外，还有卤猪踢、卤猪尾等，品种繁多，色香味俱全，总体感觉是：闻起来非常的香，吃起来有点辣，越吃越辣，直到辣得自己受不了时为止。这时我想起了一句常言：“四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣”。我这个不怕辣的重庆（大四川范围）人也辣得受不了。看来，称湘妹子宋祖英为辣妹子的确没有错。尽管鸭王是如此的辣，但没有记性喜欢辣食的人们还会去第二次、第三次……，最后变成湖南人为止。
卤水豆腐也是湘西人的名小吃，到每一个小摊上都可以看到这道小吃。那豆腐很大块，两面都在锅里煎过，黄黄的，然后放到卤水里煮，一直煮到有人买时为止。只不过那豆腐吃起来不再有豆腐的味道，中间空空的，泡泡的感觉。如果你口渴，那卤水还可以免费赠与你喝。在张家界的山上，这种豆腐每块2元钱，比起3元一个的玉米棒子来说便宜多了。
吃了那么多的小吃，我们想要一个汤，如果色香味加营养都比较可以的，我认为是番茄鸡蛋汤。但凡吃过番茄鸡蛋汤的人都知道是怎么做出来的，然湘西人的做法让你觉得实在是好笑。先问：“煮几个鸡蛋？”这一问就让我们吃惊，吃了这么多年的番茄鸡蛋汤还是第一次有人问煮几个鸡蛋。我们大约知道了他并不会这个是怎么弄的，于是告诉他如何弄。结果出来了，一个小碗里装有水和煎鸡蛋，我们便问：“番茄呢？”“哦，这里有。”但见老板将番茄颗粒舀来欲将其放入碗中，我等连忙推开，并大笑不止。 |
